|
|
Gebakken Spiegeleieren In Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gebakken spiegeleieren
3 sjalotjes , fijngesneden
1 ui , fijngesneden
1 eetl. kecap manis/scheut chilisaus
mespuntje nootmuskaat
1 stick eierkruiden van versteegen.
2 volle eetl. boter of margarine
zout en peper naar smaak
olie om te fruiten
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten klaar
Bereidingswijze:
Bak de eieren niet te hard hou de dooier heel
Haal ze uit de pan en hou even warm
Verwarm de olie in een pan en fruit hierin de ui
en sjalotjes en maak hiervan een sausje onder
toevoeging van de andere benodigdheden
en verdun het met wat water.
Breng de saus aan de kook en maak op smaak af met peper en zout.
Wanneer er meer saus gewenst wordt
voeg er dan wat kecap manis en water bij
Leg de spiegeleieren in een schaal of pan bestrooien met de eierkruiden
giet de saus erover heen en laat de Semoor Ceplok even sudderen
totdat de saus is ingetrokken
.
|
|
|